Für Truetype Fonts gibt's eine Höhe, die du beim erstellen angeben kannst.
Bei Windows Fonts sind das Units bzw. Pixel. Anhand einer Größe wie 12 lässt sich das sicher variabel ausrechnen, in 3DGS aber nie getestet.

Draw_text und draw_textmode können auch die Höhe angeben.

TEXT Objekte haben bereits eine automatisch berechnete Höhe.